Bahan:
300 gr nangka
250 gr tetelan
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
1 ruas lengkuas
2 lembar salam
150 ml santan
1 liter air kaldu
Gula jawa
Garam
Cara membuat:
1. Rebus tetelan, buang rebusan pertama. Cuci tetelan dan panci dgn air hingga bersih, isi air kembali dan rebus sampai setengah empuk. Potong2.
2. Potong2 nangka (jgn dicuci), rebus sebentar dgn air mendidih, tiriskan.
3. Haluskan bumbu.
4. Masukkan tetelan, nangka, bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih, tambahkan santan, masak dgn api kecil sampai air menyusut dan nangka empuk.
Sumber: ibu
grossekochbuch 