Air Kacang Hijau (Mung Bean Water)

Bahan:

1 genggam tangan penuh kacang hijau

1 Liter air

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau.
2. Rebus kacang hijau dengan api sedang selama 15-20 menit (sampai air berwarna merah, tetapi sebelum kacang hijau terbelah/mengelupas kulitnya)
3. Ambil air kacang hijau yang berwarna merah.

Tips:

Untuk minum sehari-hari, jadi tanpa gula.

Ampas kacang hjau jangan dibuang, bisa digunakan untuk membuat pancake (https://grossekochbuch.wordpress.com/2015/11/11/kacang-hijau-pancake-mung-bean-pancake/)

Sumber: Ibu Sadimo tercinta