Cruncy french fries

Bahan:
Kentang yg telah dipotong
Minyak untuk menggoreng
Garam

Cara membuat:
1. Rendam kentang dalam air selama 30 menit. Angkat, tiriskan sampai kering.
2. Panaskan minyak (jgn terlalu panas), goreng kentang selama 5 menit. Angkat dan biarkan benar-benar dingin.
3. Panaskan minyak kembali dan biarkan sampai panas, lalu goreng kembali kentang.
4. Taburi garam.

Kentang yg cruncy dihasilkan dari dua kali penggorengan, yg pertama pada suhu rendah dan yg kedua pada suhu tinggi

Sumber: chef john

Advertisements

2 thoughts on “Cruncy french fries

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s