Bebek Goreng

Bahan:
1 ekor bebek muda, potong sesuai selera
Cuka

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 sdt merica
1 sdt ketumbar sangrai
4 buah kemiri sangrai

Bumbu lain:
2 biji star anis
1 ruas jari Kunyit (1 sdt kunyit bubuk)
2 ruas jari Jahe
3 ruas jari Lengkuas
4 lembar Daun jeruk
1 buah serai
2 sdt gula
3 sdt garam
Air panas

Bahan kelapa:
Kelapa parut
Daun jeruk

Minyak

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dgn cuka. Diamkan 30-45 menit. Cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek. Tumis sebentar sampai daging agak berubah warna. Tambahkan air panas. Masukkan sisa bumbu yg lain.
3. Ungkep dgn api sedang sampai daging empuk dan air tinggal sedikit.
4. Angkat daging kemudian goreng.
5. Tambahkan sedikit minyak ke dalam sisa bumbu. Masukkan parutan kelapa dan daun jeruk. Goreng sampai berubah warna.

Sumber: kreasi sendiri

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s