Tongseng Daging Sapi (Khas Solo)

BAHAN :

• 500 gr daging sapi segar dipotong dadu

BUMBU DIHALUSKAN :

• 3 buah cabe merah kecil
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 5 buah kemiri
• garam secukupnya
• gula merah
• kecap manis
• 1 ruas asam jawa
• kol, diiris tipis
• 1 buah tomat besar
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Air secukupya

CARA MEMBUAT TONGSENG DAGING SAPI TANPA SANTAN :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna
3. Masukkan air, aduk dan biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap. Kalo belum empuk tambahkan air lagi.
4. Masukkan garam, gula merah, asam jawa dan kecap (sesuai selera), icipi rasa.
5. Menjelang diangkat masuk kan kol dan tomat, aduk sebentar, matikan api
6. Sajikan selagi panas.

Sumber: modifikasi dari http://kreasimasakanbaru.blogspot.de/2013/01/resep-tongseng-daging-sapi-tanpa-santan.html

Advertisement