Bahan untuk dasar kue:
330 gr tepung terigu
100 gr gula
130 gr butter/margarine
2 butir telur
2 bungkus vanillezucker
1 sdt backing powder
Bahan Isi:
1 kg Magerquark
170 gr gula
2 bungkus Vanille Zucker
2 bungkus pudding powder, Vanilla (tidak perlu dimasak, atau bisa diganti speisestärke/tepung maizena plus Vanilleschote/biji vanila/essense vanilla)
100 ml cooking oil
300 ml susu cair (atau 200 ml heavy cream/sahne plus 100 ml susu cair)
4 butir telur
parutan kulit jeruk lemon (optional)
Air perasan jeruk lemin dari 3/4 jeruk lemon
Cara Membuat:
1.Panaskan oven 170°C
2. Campur (uleni/kneten) semua bahan untuk dasar kue dan tuangkan ke loyang.
3. Mixer semua bahan untuk isian, dan tuang ke loyang. Tutup atas loyang dengan alufolie.
4. Panggang di oven 170°C selama 55 – 65 menit.
Sumber: modifikasi http://www.chefkoch.de/rezepte/916021197016953/Kaesekuchen-bzw-Quarkkuchen.html
grossekochbuch 